矿泉水多出自沉积岩、岩浆层，少量出自变质岩地层。出自沉积岩地层的多为锶水、偏硅酸水，其中出自碎屑岩地层的还有碳酸水、碘水、锂水、锌水；出自岩浆岩地层的多为偏硅酸水，其次是锶水、锌水，氡水；出自变质岩地层的多为偏硅酸水，锶水，少量的碳酸水、锌水等。